香港的山，佔了這塊土地的百分之七十；我們與山林的關係，似遠又近。在恣意漫步山巒古道、水塘石徑間，閱讀自然的脈絡，與萬物共鳴讓我們在疲倦身心中得到療癒。在山林逐漸走進我們的生活日常時，我們要怎樣欣賞山林之美？又可以怎樣善待、回饋山林？
今年6月2至5日，「PMQ 山林祭」雲集各路山野愛好者、設計師、環境錄音師、生態教育團體、本地種植單位等，以港島徑作藍本，透過互動展示、聲音裝置、選物市集、講座分享及工作坊，讓大家認識、感受香港鮮為人知的山林美學，發掘壯麗風景，聆聽山野聲音。
進入山野由港島徑開始
放諸世界，香港的山徑面貌可謂獨一無二，貼近城市大廈之餘同時又保留了生物多樣性。
設計團隊MIDWAY嘗試運用草途木研社提供的本地木材，再融入港島徑的*生態特色，於PMQ地面廣場，以一組大型裝置模擬香港山徑中具代表性的港島徑，希望用視覺、觸覺讓大家感受山徑的變化，鼓勵大家在未來日子裡，親身走上香港的山徑，實地近距離接觸大自然的各種面貌。
聆聽山林的聲音
當你張開耳朵的雷達時，即使在路邊亦可以隨時找到寶藏！聲音藝術家AK IN KK ‒ Nature Field Recording Hong Kong (AK IN KK) 為今次「PMQ 山林祭」設計了兩組聲音裝置，包括《聲聲樹》及《自然聲休憩處》。
前者以多個迷你喇叭組成，將微小的聲音在「樹」上掛疊；後者則提供本地山徑不同時份及地段的聲音意象，並透過高低不一的喇叭，營造山野的空間感，讓大家在忙碌中稍作小休，吸收自然聲音帶給我們的正能量。
市集裏的山林美學
一連三天半的活動，大家更可隨意選購手作食物、工藝品、戶外及露營產品，為走近山林作好充足準備。
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參與單位
飲食：Brickery Bread、FAIRTASTE 細味公平、KETOBAE、LoCoFARMS 本地種植、Mt Waves 山浪、Nicole’s Kitchen、PMQ味道圖書館、YEARS 素年
戶外及露營產品：EARTH.er、lotofgear、Meticulous Millimetre、Sugarcoatstore x Neighbor Outdoor、Syzygy Outdoor Gear、Yama Guest、集棄場、尚山、野炊士多
手作：Aroma Office 香公所、龍虎山環境教育中心、MIDWAY x Meshi with Grass 草記、mimimomo
療癒放鬆：Museek Studio
營具展示：Ounce Design
講座裏的山林遊歷
在開展下一段山林遊歷之前，不如先聽一下各山野愛好者的分享，做好充足的身心準備。每節名額有限，先到先得，建議公眾可預先於網上登記。如當日有尚餘名額，亦歡迎大家即場參與。
走進山林 :《慢遊與快走山林》
山林對你來說有什麼意義？兩位講者將以截然不同的步伐與角度，分享自己在山中的觀察和發現。不論你是行山新手，還是對越野跑感到好奇，都能從講者中得到啟發。
講者：羅榮輝（Oasistrek創辦人）、張敏怡（越野跑手）
主持：勞丕禮（香港戶外生態教育協會 (OWLHK) 創辦人）
日期及時間：6月3日(五) 2:00pm – 3:00pm
地點：A座2樓QUBE (智方)
費用：免費
名額：30人 報名方法: https://bit.ly/3MGijGK
走進山林 :《尋找山野的快樂》
是山林養成我的興趣，還是我把興趣帶進山林？惟可以肯定的是：在原野中是快樂的。「山城縱走」喜愛從書本找尋現實風景；「原野π」則運用短片向大家介紹山林的美。兩個截然不同的團體，將與大家分享慢活山林生活以及本地山林的壯麗一面。
講者：莫智傑、區以駿（山城縱走創辦人）、Mary Jan & Wendy（原野π成員）
主持人：Pan Tang（MIDWAY共同創辦人）
日期及時間：6月4日(六) 2:00pm – 3:30pm
地點：A座2樓QUBE (智方)
費用：免費
名額：30人 報名方法: https://bit.ly/3Ny4B90
工作坊裏的山林資源
同場還有一系列與山林相關的工作坊，讓大家認識動植物的生物多樣性，以及如何將山林資源化作設計小物。
山林刺繡工作坊
在繡布上遊走山林，靜心記錄屬於自己的慢活好風景。參加者將由導師帶領下學習刺繡針步，運用手中針線製作布袋一個。
合作夥伴：小蓮婆婆 Littlelenpopo
日期及時間：
6月3日(五)
- 2:00pm – 4:00pm
- 4:30pm – 6:30pm
地點：A座1樓走廊 (S102對出位置)
費用：$360 /位
名額：每節8人 報名方法: https://bit.ly/3wvxnkK
*適合15歲或以上人士參與，15歲以下參加者需與家長陪同參與。
竹結胸針工作坊
草，春初萌芽之期，風吹又生。
「竹結」與日本水引及中國結相類似，寓意好事及祝福。與繩結不同的地方是竹材帶有彈性，可以做出另有特色之詩物。參加者將學習竹結工藝並製作成胸針。形態就像小草萌芽般，把它帶在身上，突顯優雅自然之美。
合作夥伴：二回 YIWOOO
日期及時間：
6月4日(六) 2:00pm – 3:30pm
6月5日(日) 2:00pm – 3:30pm
地點：A座1樓走廊 (S102對出位置)
費用：$390 /位
名額：每節8人
報名方法: https://bit.ly/3MARYcU
*適合15歲或以上人士參與
再生木匙工作坊
把回收木升級改造，讓它繼續展示自然力量。參加者將製作再生木匙一個，好讓它的生命能得以延續，變成你的生活所需品。
合作夥伴：集棄場
日期及時間：
6月4日(六) 11:00am – 1:00pm
6月5日(日) 11:00am – 1:00pm
地點：A座1樓走廊 (S102對出位置)
費用：$390 /位
名額：每節8人
報名方法: https://bit.ly/3Nl2qFm
*適合15歲或以上人士參與，15歲以下參加者需與家長陪同參與。
植物寫生工作坊
大自然的鳥語花香、風吹草動，不止可以用感官體驗，更可以用畫筆速寫記載。自然記錄者山有文西將帶領參加者遊走PMQ，分享觀察周邊綠色地帶的動植物及小技巧，指導參加者抓緊自然景物的特徵，即席嘗試速寫繪畫，描繪當下的眼前景致。
參加者無需畫畫經驗，歡迎初階寫生入門者參與，只要有心，你也能隨意寫生記錄香港山林好風光。
合作夥伴：山有文西
日期及時間：
6月4日(六) 11:00am – 12:30pm
6月5日(日) 11:00am – 12:30pm
地點：PMQ 地面廣場
費用：$360 /位
名額：每節8人
報名方法: https://bit.ly/380KGjE
*適合13歲或以上人士參與，13歲以下參加者需與家長陪同參與。
棉麻袋工作坊
喜歡回歸大自然、尋回內心對寧靜響往的生活態度嗎？ 就讓自己在假日騰出點點的空間，透過雙手遊歷於棉線與鉤針之間的律動，一上一下的反複練習，感受不一樣的療癒旅程！
工作坊無需任何鉤織經驗也可以參加，導師會悉心地一步步帶領參加者從掌握基本針法起，直到完成個人化的質感網格小袋子。
合作夥伴：Rebornstory
日期及時間：
6月4日(六) 4:30pm-6:30pm
6月5日(日) 4:30pm-6:30pm
地點：A座1樓走廊 (S102對出位置)
費用：$395 /位
名額：每節8人
報名方法: https://bit.ly/3wuvrsC
*適合13歲或以上人士參與
植物肉工作坊
「植物肉」逐漸風靡全球，也引起許多相關討論。我們身處的亞太區的農業優勢，有許多作物含有高蛋白，適合在日常生活用來做植物肉。自製植物肉並不難，也可以是「自煮一族」日常三餐的新選項 。工作坊會簡單介紹植物肉與探討植物性飲食，並示範以本地食材製作中式與西式「植物肉」、以及利用植物肉做出變化菜式。
參加者將會學到：
– 素食史與植物肉種類簡介
– 製作上海烤麩（蒸麵筋）、素莎樂美腸（焗麵筋）
– 推介或示範上海烤麩及素莎樂美腸食譜
注意事項：
請參加者自備容器（建議尺寸：20m長x 20cm闊 x10cm高）將成品帶回。
合作夥伴：Erikson Ting
日期及時間：
6月5日(日) 12:00pm-2:00pm
地點：H501-504 Taste Library, 5/F, Hollywood
費用：
$300 (Taste Library會員)
$380 (非Taste Library會員)
名額：每節8人
報名方法: https://bit.ly/39GSc3T
*適合15歲或以上人士參與
酸種麵包工作坊
只用數種材料：麵粉、水、鹽，再加入長洲島上土生土長水果培養出來的天然酸種酵母菌，能做出幾多種味道的麵包？答案或許會令人意外，天然酵母經歷最少40小時發酵成長，微生物每一次不同成長，都會令每次出爐的麵包有分別。
長洲哨牙刀出品的麵包帶有天然的麥香、酵母獨特的微酸味與甜味。導師 Wallace 相信用心做的食物，可以用味道連結志同道合的人。在此充滿麵包香的工作坊中，他將會分享培植酸種的過程、示範基礎酸種麵包製作方式，以及如何用麵包融入新社區的故事。
合作夥伴：長洲哨牙刀 Cheung Chau Sourdough
日期及時間：
6月3日(五) 1:00pm – 4:00pm
6月4日(六) 1:00pm – 4:00pm
6月5日(日) 3:00pm – 6:00pm
地點：H501-504 Taste Library, 5/F, Hollywood
費用：
$450 /位 (Taste Library會員)
$550 /位 (非Taste Library會員)
名額：每節8人
報名方法: https://bit.ly/3812GdM
*適合15歲或以上人士參與
夏日無酒精調飲工作坊
美味的基本來自新鮮食材，一杯別具特色的無酒精特飲（mocktail）亦一樣，而透過調製飲品萃取、重組的步驟，又能為本地食材增添什麼風味？
本工作坊將以本地時令農作物，配搭本地食農創新品牌「本地種植」（LoCoFARMS）無添加食農產品，與參與者一同親手調配一杯地道、原創的mocktail。來跟朋友Chill一個長假期的Happy Hour！
參加者將可獲得「本地種植」人氣商品「粒粒冬瓜露」（價值：$98），回去繼續發揮創意、發掘美味。
合作夥伴：LoCoFARMS
日期及時間：
6月3日(五) 5:00pm-6:30pm
6月4日(六) 5:00pm-6:30pm
地點：H501-504 Taste Library, 5/F, Hollywood
費用：
$270 /位 (Taste Library會員)
$340 /位 (非Taste Library會員)
名額：每節8人
報名方法: https://bit.ly/3Mw0tGj
*適合15歲或以上人士參與
室內森林浴工作坊
郊外是親近自然的最好地方，但我們往往因為時限、身體、天氣等因素，未能隨時隨地踏足戶外。Nature to Door借鑑戶外森林浴，將大自然體驗帶到室內。我們會通過一系列的引導，鼓勵大家以不同的感官，連結自然、重拾與自然共處的回憶。是次體驗適合想在忙碌都市中小休的你。
合作夥伴：龍虎山環境教育中心
日期及時間：
6月3日(五) 11:30am-1:00pm
6月4日(六) 11:30am-1:00pm
地點：A座2樓QUBE (智方)
費用：$110 /位
名額：每節8人
報名方法: https://bit.ly/3lxFpDe
*適合15歲或以上人士參與
《森林的法則》遊戲工作坊
《森林的法則》是香港首副以本地森林生態和生物多樣性為主題的桌上遊戲，娛樂及教育功能並重，適合不同類型的玩家在遊戲中探索，開展你的奇妙旅程！
合作夥伴：香港戶外生態教育協會 (OWLHK)
日期及時間：
6月3日(五) 4:00pm-6:00pm
地點：A座2樓QUBE (智方)
費用：$210 /位
名額：每節12人
報名方法: https://bit.ly/3NmCARu
*適合15歲或以上人士參與
PMQ 山林祭
日期：2022年6月2日 (四)
時間：15:00 – 20:00
日期：2022年6月3日至5日 (五至日)
時間：11:00 – 20:00
地點：PMQ元創方
詳情：https://www.pmq.org.hk/event/pmq-mountain-festival/?lang=ch
活動詳情及報名連結：https://bit.ly/3wvADg7
