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本地新店|上環咖啡店 SUIT|日式烘焙手沖咖啡|精緻fusion晚餐 西洋風創新美食

近年香港咖啡文化盛行,中上環更是咖啡店的聚集勝地,要突圍而出, 除了最基本必須的優質咖啡以外,加入自家特色和美味佳餚亦是必須。

SUIT Coffee & Sake 早在中環以咖啡及輕食打響名堂,最近更在逆市中進駐上環,並加入店主Ray鍾情的清酒及日 系西洋風創新fusion菜式,務求從早餐開始到晚上,一整天都以美味俘虜大家的味蕾。

上環咖啡店新貴SUIT

SUIT Coffee & Sake上環店,坐落於蘇杭街,簡潔富品味的佈局,精緻剔透的大型玻璃,沒有大型樑柱的阻隔,讓人感覺彷彿坐在上環的文化街頭,品嚐咖啡、清酒和美食。

SUIT這個名字,除了因為Ray曾從事過時裝相關工作外,亦是他對咖啡、美食,以至生活品味的追求與態 度:「西裝有傳統的,一絲不苟的意味,是對別人和自己的一種尊重態度。剪裁和物料的細緻選擇,也能展示出個人品味的高低。」

在傳統中創新,在細節中雕琢,在完美中鑽研,就是 Ray以及SUIT Coffee & Sake對咖啡、清酒和美食,所追求的態度。

Happy Hour品嚐特色精選清酒
周末假日更添任飲時段

SUIT Coffee & Sake店如其名,起初只提供咖啡及輕食,如 今在上環新店就加入Happy Hour及晚餐時段,為食客帶來 更多味覺享受。

「很多人對咖啡的既有概念就是苦澀,但其實咖啡也可以有 果甜花香;同樣地清酒除了是一般的米香甘甜,也可有不同 的水果風味以至厚薄口感。」擁有唎酒師資格的Ray會根據 時令以及個人口味,定期精選多款特色清酒,讓客人踏進少 為人知的特色清酒世界。

中上午以風味絕佳的咖啡提神,Happy Hour歡樂時光時段,以口味多變豐富的清酒放鬆心情, 為整天工作畫上完美句號。

在周末的Happy Hour時段以及公眾假期,SUIT更會推出限時任飲,讓大家以一個優惠價錢, 品嚐多款指定特色清酒,以不同味道和口感,讓人了解清酒的無限可能性。

十年經驗私房菜大廚

為加入晚餐時段,造就特色菜式,SUIT Coffee & Sake特別請來具有十年經驗,多年來埋首鑽 研私房菜,善於尋找時令食材,敢於與客人溝通,大膽嘗試自家菜式的大廚,利用對食材的敏 感和創新,創作出多道結合中西日元素的特色佳餚。

餐廳更堅持以香港本地、日本及美國的精 選食材,配合熟練且大膽的烹調技巧,創作出以下菜式。

日本烘焙咖啡豆

除了清酒和美食,咖啡始終是SUIT的主角。SUIT的咖啡 豆主要從日本引入,由日本職人烘豆師烘焙,根據季節 的產量和質量,不定期引入五至六款特色咖啡豆。

Ray 特別希望SUIT的手沖咖啡,能夠打破一般人對咖啡只得 苦澀味道的既有概念,讓顧客知道咖啡同樣可以有豐富 的花果香甜,堅果油香,等等豐富而各有特色的味道。

SUIT Coffee & Sake上環店
地址: 上環蘇杭街89號地舖
營業時間: 早上8時至晚上10時
網頁: https://www.suitcoffeesake.com/