Fusion Tens 合十的料理以新派西餐為主打，餐廳的英文名稱 Fusion Tens，就是指圓滿地結集各種新派西餐菜 式因而命名。中文名亦由英文名演化而來，並從合十這個禮節得到靈感。期望為顧客提供盡善盡美的美食之旅， 成為城中備受矚目的創意和飲食新地標。
Fusion Tens 合十佔地 2500 尺，位於觀塘的核心地段。闊落的空間揉合了自然休閒生活方式和餐飲的概念，最新推出觀塘區首個以露營主題的餐廳，創造與大自然共融的用餐體驗文化，給予消費者全新的用餐體驗。
合十重點保留戶外的空間，把商廈之中的天台變成舒服放鬆的空間，更希望可以突破天氣和空間的限制，在商廈之中創造如綠洲般的小天地。合十別具巧思，特設五個具有防水功效的原木帳篷，內裡更寬闊得可容納多達六人位置。
餐廳另一端室內的位置以白色和木色為主調，亦放了不少花朵和植物作為點綴。更有一個韆鞦吊椅，營造出靈 氣而優雅氣息。合十室內位置以開放式設計，穿過玻璃門只見開揚的露台把自然景色延攬入室，更用漫天小燈泡點綴打造星空感，無論置身內外都恍如被大自然包圍。露台盡頭亦設有一個搖籃吊椅，整體襯托出溫馨、寫意。
每個座位上設置民族風情的圓形坐墊配搭木原木長檯，自然寫意、甚有特色。內裡設有復古又特色 的露營燈，令露營感覺倍添氣氛。
推介料理
豐盛的西餐料理，配以小食與甜品，再來一杯 Mocktail。來到合十不只是單純的放鬆休憩，而是喚起童心、體驗露營時光的樂趣，從中感受到都市中無法體會到的那種融合大自然之中品嚐美食之閒情。
班尼迪克蛋 HKD 98
創意把柔嫩的班尼迪克蛋配上薄片巴馬火腿及香 滑牛油果。表面淋上自家秘製的荷蘭醬，濃度適 中且呈現光亮絲滑的質感。吃起來口感濃稠、滑 順，帶有酸甜的滋味。把用刀子把蛋切開，潺潺蛋 黃緩緩流出，跟香濃的荷蘭醬結合在一起，再伴 以新鮮沙律菜佐餐，口味清新。
巨型豬扒跟薯菜 HKD 188
Fusion Tens 合十的用心完全體現在菜式上，以厚切 豬扒為例，足足有一磅的厚切豬扒賣相澎湃，煎熟後 特厚三厘米。製作過程中無添加梳打粉，而是加入梳 打水、蔬菜水果及香草醃製 4 小時。大火煎後放進焗 爐烤焗至香脆。
擺盤備有多款配菜，包括帶有多款香 草的低溫焗蒜、精緻美味的煙肉蘆筍卷、更不計成本 使用意大利青瓜黃瓜。豬扒鮮嫩多汁，配上自家製醬料，整體賣相美觀而豐富。
芝士肉醬田螺焗酥盒 HKD 68
Fusion Tens 合十主廚陳健泉師傅擁有 30 年經驗， 當鍛練到紮實的基本功後就嘗試創新並加入自家特 色。除了調配秘製醬汁就以焗田螺為例，配搭肉醬居 然是美味組合。芝士採用三重芝士，包括巴馬臣芝 士、車打芝士、莫薩里拉芝士。當中的肉醬就是心機 之作，整整花上 6 小時熬煮肉醬。最後把田螺焗至香 脆，味道清新之餘帶有田園風味。
泰式生蝦 HKD 108
採用大隻新鮮越南虎蝦，八大隻生蝦圍圈排列， 伏在碟邊賣相吸引， 每隻疊上新鮮蒜片及辣椒點 綴;醬汁方面，合十精心調配自家製醬料， 主要用 上非洲羅勒、 香草、魚露、青檸、辣椒、油甘子等 打成蓉，呈現清新口味，將其鮮甜提升到另一境界。
法國直送甜品
《Fusion Tens 合十 》
地址:觀塘巧明街117號港貿中心2樓201號舖
電話:5110 8132
營業時間: 1200-2200
