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全新概念「炯記餐室」進駐長沙灣|新店限定手撕雞 x 腩叉ALL DAY BREAKFAST

顛覆傳統餐室形象 中西合璧持續追求創新美食–本地餐室「炯記餐室」進駐長沙灣,新店一改傳統形象,餐廳設計以「陽台」概念作主題,陽台是室內通向室外的一個通道,是一個舒緩身心的角落。

因此,炯記餐室特別運用了白色及淺木色系作主色,佈置方面亦融入窗台及屏風等設計元素,選用輕盈及具線條感的傢俱,提高空間感,期望能塑造日系純淨舒適的感覺,為顧客提供優雅舒心、清新休閒的用餐環境。新店特別增設早餐時段及提供多款創新特色早餐,讓客人可以享受休閒高質素的早餐體驗。

炯記更推出新店限定手撕雞牛角包及腩叉牛角包,以及配搭手撕雞 x 腩叉的 ALL DAY BREAKFAST,中西合璧配搭創新之餘亦相當匹配,新張期間更有限定手撕雞牛角包系列第二件半價優惠,想一嚐中西fusion新品的朋友萬勿錯過!

推出手撕雞x腩叉系列fusion美食

炯記餐室新店將傳統中式茶餐廳菜式配上多款西方食材推出必試新品:手撕雞和腩叉結合牛角包(新店開業高鋒日賣百件),以及手撕雞 x 腩叉的ALL DAY BREAKFAST。

手撕雞牛角包(HK$33) (鹽焗/麻辣味)

炯記在產品研發時曾挑選不同種類的牛角包作測試,為了不影響手撕雞肉質煙韌有嚼勁 的特質,在選用牛角包時格外用心挑選。牛角包包身不能過硬,但同時要鬆化鬆脆,才能搭配手撕雞,帶出外脆內軟的口感。加上首創的自家秘 製沙律醬,滋味搭配一試難忘!更設有鹽焗/麻辣味供客人選擇。

腩叉牛角包 (HK$36)

擁有自設工場的優勢使炯記製造腩叉的工序更為細緻。製造腩叉時,除了鹽糖之類調味料外,最主要的是混合了十多種醬料的叉燒醬。每次炒最少3至4小時, 確保醬汁入味。因此,腩叉沾上自製叉燒醬後味道一絕,嫩滑多汁。配搭較為鬆化鬆脆的牛角包別具風味!

手撕雞x腩叉主題 ALL DAY BREAKFAST (HK$98)

這個配搭相信很多人都未試過,創新 念源自負責人每次到中式餐室,早餐一定是點 通粉、公仔麵,連自己都認為”食到厭”;於 是就想出結合手撕雞和腩叉的全日早餐這個創新想法。經過多次改良和試味,找到最合適的食物配搭 — 以手撕雞x腩叉取代漢堡/煙肉。

招牌撈麵系列

炯記四寶撈麵(HK$70)、牛魔皇撈麵(HK$60)、醬皇冬菇豬手撈粗麵(HK$58)

店舖主打的撈粗系列,也是不少客人慕名而來的原因。堅持選用荔枝柴燒的燒鵝鵝油。燒鵝鵝油具油香而且稀有,味道和珍貴度非豬油能媲美,炯記絕不用豬油頂替,堅持真材 實料。經鵝油浸泡的撈麵口感絲滑,加上多種秘製醬汁,配以自家秘製鼓油和彈牙靚麵,一嚐 難忘。難怪多款王牌撈粗例如炯記四寶撈粗(手撕雞、豬手、牛腩、牛肚)、牛魔皇撈麵、醬 皇冬菇豬手撈粗等持續大賣。

手撕雞系列

手撕雞腸粉(HK$38)/手撕雞飯 (HK$54)/鴛鴦手撕雞撈麵(HK$58)

炯記手撕雞採用優質的三黃雞,皮香肉嫩,雞味特濃。炯記手撕雞更配上秘製的鹽焗或麻辣醬,引發甘香滋味。炯記各式各樣的特色食物,用來配腸粉,飯或麵更是一絕!馳名的手撕雞腸粉也是店舖吸引眾多回頭客的原因之一。爽滑的腸粉加上秘製麻醬、甜醬及花生醬, 味道濃郁,份量十足。

醬皇豬手

嚴謹的製造過程加上獨有的烹調方式,創作出口味獨具的醬皇豬手。每塊豬手均經專人篩選,再遵循秘製配方細嫩慢熬3至4小時。火候掌握得宜,才稱得上一 道味美純正的佳餚極品。入口即化,回味無窮,老少愛不釋口。

新店開張優惠|外賣自取手撕雞牛角包系列第二件半價

炯記餐室(長沙灣) 為慶祝新店開幕,將由即日起 至2022年1月30日推出新張限定優惠,購買鹽焗手撕雞牛角包或麻辣手撕雞牛角包可享第二件半價,更可自由選擇手撕雞口味!

炯記餐室(長沙灣)

地址:長沙灣元州街303號元州商場G07號鋪
電話: 3565 5488
營業時間: 星期一至日 07:30-21:30
Facebook: https://zh-hk.facebook.com/GwingKee/