熊貓蜜蜜®是香港原創品牌《熊貓蜜語®》的品牌主角，於2014年7月20日面世。蜜蜜®帶給我們十分強烈的“愛”的信息。普通話發音中的“7.20”和“2014”正正就是“親、愛您”和“愛您一世”。
蜜蜜®啤香港釀造，屬於熊貓蜜語®旗下產品。Liz是熊貓蜜語®的創辦人和熊貓蜜蜜®的創作者，Tomy FONG是精釀啤酒大師及國際級啤酒評審。Liz和Tomy同樣對精釀啤酒充滿熱情，並於2016年協作創造蜜蜜®啤。Liz負責打造品牌和市場營銷方面的籌劃和創意工作，而Tomy專注於創作私密配方，以獨特的啤酒口味風格、品質，以教育市場推廣手工啤酒，在云云產品中創造蜜蜜®啤的獨特性。
研發超過半年推出新品
香港釀造的蜜蜜啤剛剛推出的新口味名叫”RUBY”是一款加了洛神花的古斯啤酒。今次創作的主題是養生健康，為香港人打氣、減壓，所以特別連同一向著重吃得健美、講究天然食材的Kennie加入創作過程，在傳統德式啤酒風格「古斯啤酒Gose」上加入洛神花，做出一款如紅酒一般帶有迷人紅寶石色澤的手工啤酒。眾所周知洛神花有降血脂、降膽固醇和抗老化的功效，加上其酸性更能醒胃提神。
Tomy說雖然研發過程漫長，釀造技巧也相對複雜，因為先要了解洛神花的特性，繼而要控制洛神花與啤酒的接觸時間，不且太久，太久的話會帶出洛神花的苦澀味道，但太短又拿不到洛神花的紅寶石色澤，味道也會過淡。更重要是平時出售的洛神花產品唯恐顧客不接受那原來的酸澀會加糖，但這款RUBY的酸卻是剛好生津醒胃卻無加糖，平衡度出奇的好，尤如有氣洛神花汁！
以産品教育市場手工啤酒的可能性
這次突破性地加入洛神花和釀造出紅寶石色澤的啤酒原來背後還有另一個使命，同時身為「品味潮人啤酒品評師證書課程」聯合創辦人及課程設計總監的Tomy，他希望藉著這啤酒教育大衆，告訴大家手工啤酒的可能性和多樣性，推動手工啤酒文化，支持本地品牌和生產。
手工啤酒冷知識
古斯啤酒（Gose）
此風格的啤酒起源於中世紀的德國，一座名為Golsar的小鎮，是一款二次世界大戰前相當流行，加入了海鹽和芫茜籽的小麥啤酒，低苦度帶酸及果香，是一款非常清新怡人的啤酒。
MiMiChannel (Tsim Sha Tsui)
Shop KP-13, Star Ferry Pier, Salisbury Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon.
MiMiChannel (Central)
Shop A, Western Booth of Central Ferry Pier, No. 8, Central, Hong Kong.
蜜蜜啤 Mimi Beer
網站：https://www.mimi-beer.com/
Facebook：https://www.facebook.com/hpgmimi
Instagram：https://www.instagram.com/craftmimibeer/
蜜蜜啤 Mimi Beer
美食博覽2021 展位號：3C-G13
圖片截圖：Mimi Beer官網
